おいしい簡単レシピ静岡茶・緑茶ギフトの通販【静岡げんき堂】

おいしい簡単レシピ

静岡げんき堂で発売している商品を使った、簡単でおいしいレシピを紹介します。
手抜きなメニューもありますが、どうぞ参考にしてください。

主食	おかず・おつまみ	デザート・スイーツ
基本の茶飯緑茶ピラフ・炊き込みご飯緑茶パン茶うどん	冷しゃぶ茶しゃぶポテトチップ　緑茶塩鶏肉グリーンピカタ	米粉で茶まんじゅう緑茶むしパンお茶かんてん贅沢プリン和風パンナコッタシフォンケーキ

これ以外にも、当店商品を使ったレシピを追加しております。「静岡げんき堂　簡単料理メモ」もご覧ください。店長のＹａｈｏｏ！ブログページへリンクします。　レシピノートもご覧ください。

基本の茶飯

材料（1合分）
白米：1合
新緑の茶飯：1袋
水：180～200cc

＜作り方＞

いつもの炊飯に「新緑の茶飯」を加えるだけです。

1. お米をとぎ、いったん水を切る。　※無洗米ならここは省略
2. 分量の水にお米を30分以上ひたす。
3. 炊飯を始める直前に「新緑の茶飯」を混ぜ、よくかき混ぜて、炊飯スタート。
4. むらして出来上がり。※長時間の保温は避けてください。

＜ポイント＞

・「新緑の茶飯」は少量の塩分を含んでいますので、他の調味料はいりません。
・お米２合に新緑の茶飯１袋にすると、むらなくお茶色のご飯が炊きあがります。ただ塩分が控えめになりますので、お好みで塩を加えてください。

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緑茶ピラフ・炊き込みご飯

材料（2合分）
白米：2合　　水：2合分（360～400㏄）
新緑の茶飯：1袋　　
ピラフの場合・・コンソメ：1粒　　ミックスベジタブル：適量
炊き込みご飯の場合・・鰹ちゃ：１袋　人参・ごぼうなど：適量

＜作り方＞

具材も味付けも一度にあわせて、炊飯するだけの簡単ピラフです。

1. お米をとぎ、いったん水を切る。　※無洗米ならここは省略
2. 分量の水にお米を30分以上ひたす。
3. 炊飯を始める直前に「新緑の茶飯」と調味料（コンソメを砕いたもの・鰹ちゃはティーパックのまま）入れて混ぜ、具材をいれ炊飯スタート。
4. むらして出来上がり。

＜ポイント＞

・コンソメの味は、お子さまにも喜んでいただける味になります。
・ピラフはお好みで食べる直前に、黒コショウや粉チーズなどを加えてもよりおいしく召し上がれます。
・鰹ちゃを加えると和風炊き込みご飯になります。鶏肉などを加えるとボリュームも味もよりUPします。

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緑茶パン

材料（18cmのパウンド型2個分）
強力粉：300ｇ　　ドライイースト：小さじ1,5
砂糖：大さじ2　　新緑の茶飯：2袋
バター：大さじ1/2　　牛乳：1/4カップ
水：1/2カップ　　バター. 溶き卵：適量

＜作り方＞

塩の代わりに「新緑の茶飯」の塩分でこねています。

1. 水・牛乳・新緑の茶飯を混ぜ、電子レンジで30秒程加熱しておく。
2. フードプロセッサーに強力粉・ドライイースト・砂糖・バターと1. をいれよく混ぜる。※手でこねるのももちろん◎
3. 粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになってからもさらに、こねてから乾燥しないようにし、一次発酵。→2倍くらいの大きさになる。
4. 3. のガスをぬき、4分割して丸め、バターを塗ったパウンド型に入れて、ラップをして二次発酵。
5. 生地の表面に溶き卵を塗り、180度に熱したオーブンで20分焼いてできあがり。

＜ポイント＞

・「新緑の茶飯」で、焼き上げてからもきれいな緑色になります。しかもほんのり緑茶の風味がします。
・焼きたてよりも冷ましてから、スライスして軽く焼いた方が、よりおいしいですよ。

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茶うどん

材料（3食分）
薄力粉：150ｇ　　強力粉：150ｇ
新緑の茶飯：3袋　　塩：10ｇ
水：150ｃｃ　　片栗粉：適量

＜作り方＞

ご家庭で食感の良い手打ちうどんをどうぞ。

1. 水に新緑の茶飯と塩をいれ、よく混ぜておく。
2. ボウルに粉を入れ、1. を4/5程いれてまとめる。粉っぽさがなくなるまで混ぜ、こねる。　※粉の状態をみながら、残りの1. を入れる。
3. 生地にむらがなくなったら、ラップをして30分休ませる。
4. 大きめのビニール袋にいれて、生地にコシがでるよう、踏んではたたむ、を繰り返す。さらに90分程休ませる。
5. 生地に打ち粉（片栗粉）をして、薄く伸ばし、3つ折りにして3㎜幅に切る。
6. 沸騰した湯で10分ほどゆでて、冷水でぬめりを洗い流し、出来上がり。　※切った麺はくっつきやすいので、打ち粉をしておくとよい。

＜ポイント＞

・きれいな緑色に仕上がり、しかもほんのり緑茶の風味もします。
・市販の汁や、あたたかな汁でもお好みでどうぞ。

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冷しゃぶ茶しゃぶ

材料（2人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉：お好みの量で
新緑の茶飯：1袋
お水：500ｃｃ位
野菜（白菜・レタス・人参のスライスなど）
ごまだれ、ポン酢など

＜作り方＞

いつものしゃぶしゃぶの出汁にかえて「新緑の茶飯」に。

1. 鍋に水と新緑の茶飯を入れ、沸かし緑茶スープを作る。
2. スープが沸いたら、豚肉をしゃぶしゃぶと湯通しする。
3. たれにつけながら、召し上がれ。

＜冷しゃぶの場合＞
3. 湯通しした豚肉を氷水で一気に冷やし、水を切る。
4. 野菜と一緒に盛りつけ、召し上がれ。
※たれ・ドレッシングにも新緑の茶飯を混ぜるだけで、茶風味がUPします。

＜ポイント＞

・緑茶に含まれるカテキンが脂肪分の吸収を防ぎますので、健康にも良いしゃぶしゃぶです。
・緑茶スープに変えて「鰹ちゃ」を３袋いれて、鰹スープのしゃぶしゃぶもおすすめです。

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鶏肉グリーンピカタ

材料（4人分）
＜ピカタ＞
鶏もも肉：200ｇ　　酒：小さじ1
玉ねぎ：1/2個　　新緑の茶飯：1/2袋
卵：1/2個　　小麦粉：大さじ1

＜グリーンソース＞
新緑の茶飯　1/2袋　　玉ねぎ：1/4個
マヨネーズ・ヨーグルト：各大さじ1

＜作り方＞

お子様もたべやすいソースを添えました。

1. 鶏肉を食べやすく薄くなるように切り、酒をふっておく。
2. ボウルに1. と薄くスライスした玉ねぎ、卵、小麦粉、新緑の茶飯をいれ、よくもみ込むように、混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、2. を焼く。両面に焼き色がついたら、火を弱めてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。
4. グリーンソースを作る。玉ねぎをみじん切りにしたものと、他の材料をよく混ぜる。
5. 焼き上がったら皿に盛り、グリーンソースを添えてできあがり。

＜ポイント＞

・「新緑の茶飯」は少量の塩分を含んでいますので、他の調味料はいりません。
・一口大にきればお弁当のおかずにもなります。

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ポテトチップ

材料
じゃがいも：1個～2個
揚げ油：適量
しおの茶：大さじ1/2程度

＜作り方＞

おつまみにもぴったりのお手軽スナックも海老風味に。

1. じゃがいもは薄くスライスして水にさらす。（皮はお好みで残してもＯＫ）
2. 水をかえ、白っぽくならなくなったら、よく水分を拭き取る。
3. 160度にあたためた油に、2. をいれる。
4. 2分ほどしたら、温度を上げ（180度くらい）、じゃがいもがパリッとしてくるまで、時々ひっくり返しながら、揚げる。
5. 揚げたてに「しおの茶」をふりかければできあがり。

＜ポイント＞

・じゃがいもがパリッとするまで、油におよがせると食感が良いです。
緑茶風味を感じる和テイストのポテトチップです。

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米粉で茶まんじゅう

材料（6個分）
米粉（上新粉）：150ｇ　　
ドライイースト：小さじ1　　ぬるま湯：100ｃｃ
新緑の茶飯：1袋　　サラダ油：小さじ1
はちみつ：小さじ1　　あんこ：60ｇくらい

＜作り方＞

米粉を使った簡単な蒸しまんじゅうです。

1. ぬるま湯に新緑の茶飯、サラダ油、はちみつを混ぜておく。
2. ボウルに米粉とドライイーストをいれ、1. を2/3程加えて混ぜあわせる。
3. よく混ぜ、残りの1. を少しづつ足し、生地がひとまとまりになるよう手でこねる。
4. 3. を6等分にして、それぞれ丸め、生地が乾燥しないようにラップをかけ、温かい場所で発酵させる。（30～1時間　1,5倍くらいに膨れるのが目安）
5. 4. を円く広げるようにのばし、6等分にしたあんこを中心におき、生地をくるむようにしてとじる。とじた側を下にして、クッキングペーパーの上に置く。
6. 蒸気がでている蒸し器で10分ほど蒸してできあがり。

＜ポイント＞

・生地が乾燥しやすいので、常にラップをかけて表面が乾かないようにします。
・緑茶色とあんこの色が鮮やかです。あんこを別な具材にかえても、おいしそうですね。

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シフォンケーキ

材料
ホットケーキミックス　　７０ｇ
三島鶏のたまご卵黄　　３個
砂糖　　３０ｇ　　　水５０ｃｃ　　サラダ油　　５０ｃｃ
三島鶏のたまご卵白　　４個　　　砂糖　　４０ｇ

手順は簡単なのに、とってもおいしいシフォンケーキが焼けます

1. ボウルに卵黄と砂糖３０ｇをいれて、よく混ぜ合わせる。
2. 水を加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜる。
3. ２にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 別のボウルで卵白を泡立て、砂糖４０ｇを少しづつ加え、角がたつようにする。
5. ３に４のメレンゲを１/３ずつ加えて、混ぜる。２/３まではしっかりと混ぜ、最後の1/３は泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。
６．型にながしいれて、１７０度のオーブンで４０分ほど焼く。焼き上がったら型を逆さにしてさまして、型から外して出来上がり。

＜ポイント＞

・たまごのおいしさが味のポイントです。
・卵白はしっかり泡立て、最後には泡をつぶさないように混ぜれば、ふんわり焼きあがります。

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